【離乳食のゆで卵】いつから始める？月齢別与え方完全ガイド

離乳食でゆで卵を与える時期やアレルギー対策、保存方法について知りたいお母さんへ。

卵は良質なタンパク質やビタミンが豊富な栄養価の高い食材です。

離乳食では卵黄から始めて卵白へと段階的に進めることが大切なポイントになります。

月齢別に見ると、初期（5〜6ヶ月）は卵黄のみを耳かき1杯から始め、中期（7〜8ヶ月）で卵白も少しずつ取り入れ、後期（9〜11ヶ月）では全卵1/2個程度が目安になります。

アレルギー対策として20分以上しっかり茹でた固ゆで卵を使い、初めて与える際は平日の午前中に行うと安心ですよ。

この記事でわかること

離乳食における卵の栄養価と発達への効果

卵は離乳食において非常に重要な食材で、良質なタンパク質やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。

特に成長期の赤ちゃんの脳や体の発達に欠かせない栄養素が凝縮されている点が最大の魅力です。

卵は消化吸収も良く、アレルギーに注意しながら適切に進めることで、赤ちゃんの栄養バランスを整えるのに役立ちます。

卵黄から始めて卵白へと段階的に進めていくことが大切です。

以下では卵に含まれる栄養素やアレルギーリスク、月齢別の摂取量、卵黄と卵白の違いについて詳しく見ていきましょう。

離乳食に卵を取り入れる際は、赤ちゃんの発達段階に合わせて調理方法や量を調整しながら、様子を見ることが大切です。

卵に含まれる赤ちゃんの成長に必要な栄養素

卵は「完全栄養食品」とも呼ばれ、赤ちゃんの成長に必要な栄養素がバランスよく含まれています。

特に脳の発達に欠かせないDHAやコリン、良質なタンパク質が豊富に含まれている点が注目されます。

1個の卵（約60g）には約6gのタンパク質が含まれ、これは赤ちゃんの1日のタンパク質必要量のおよそ30%をカバーする量です。

栄養素	主な働き	含有量（1個あたり）
タンパク質	筋肉や臓器の形成	約6g
DHA	脳や神経系の発達	約60mg
コリン	脳の発達・記憶力向上	約147mg
ビタミンA	視力発達・免疫機能	約150μg
ビタミンD	カルシウム吸収・骨形成	約1.1μg
葉酸	細胞分裂・血液形成	約25μg
鉄分	赤血球形成・貧血予防	約1.2mg
ルテイン	目の健康維持	約0.3mg

卵を離乳食に取り入れることで、赤ちゃんの成長発達を効率よくサポートできます。

特に脳の発達が著しい時期に必要な栄養素が豊富に含まれているため、アレルギーに注意しながら積極的に取り入れたい食材です。

アレルギー発症リスクと最新の研究データ

卵は乳幼児期のアレルギー原因食品として最も多いものの一つです。

日本小児アレルギー学会のデータによると、1歳時点での卵アレルギーの有病率は約3.5%とされています。

しかし、最近の研究では早期からの少量摂取がアレルギー予防に効果的という報告も増えています。

アメリカアレルギー学会の2021年の研究では、生後4〜6ヶ月から加熱処理した卵を少量ずつ与えることで、1歳時点での卵アレルギー発症率が40%低下したというデータが示されました。

この研究結果を受け、現在は積極的に卵を避けるのではなく、適切なタイミングで導入することが推奨されています。

研究機関	研究結果	発表年
日本小児アレルギー学会	生後5〜6ヶ月からの固ゆで卵黄導入を推奨	2020年
アメリカアレルギー学会	早期少量摂取でアレルギー発症率40%減	2021年
イギリスEAT研究	6ヶ月からの全卵摂取群は発症率が低下	2019年
オーストラリアLEAP研究	アレルギーリスク児も早期導入が有効	2018年

アレルギー発症リスクを下げるポイントは、初めて与える時は平日の午前中に行い、少量（耳かき1杯程度）から始めること、そして完全に加熱した固ゆで卵（20分以上茹でたもの）を使用することです。

症状が出なければ2日目には2杯と、徐々に量を増やしていきましょう。

月齢別に見る卵の栄養摂取量の目安

離乳食の時期ごとに、卵の適切な摂取量は異なります。

初期は卵黄の中央部分を耳かき1杯程度から始め、問題なければ1〜2ヶ月かけて卵黄1個分まで増やしていくのが理想的です。

時期ごとの詳細な目安は以下の通りです。

月齢	摂取部位	1日の摂取量目安	調理のポイント
5〜6ヶ月（初期）	卵黄のみ	耳かき1杯→卵黄1個	20分間固ゆでし、中央部分から
7〜8ヶ月（中期）	卵黄→全卵へ	卵黄1個→全卵1/3個	白身も耳かき1杯から試す
9〜11ヶ月（後期）	全卵	全卵1/2個	つぶしたり、かきたまにしたり
1歳〜1歳半（完了期）	全卵	全卵1/2〜2/3個	炒り卵や卵焼きなども可能

月齢に合わせて段階的に進めることで、アレルギーリスクを抑えながら必要な栄養を効率よく摂取できます。

特に離乳初期は黄身だけを与え、中期以降に白身を導入するようにしましょう。

また、毎日与える必要はなく、週に2〜3回程度を目安に他の食材とバランスよく組み合わせることが大切です。

卵黄と卵白の栄養成分の違い

卵黄と卵白では含まれる栄養素が大きく異なります。

卵黄には脂溶性ビタミンや脂質、ミネラルが豊富に含まれ、卵白は良質なタンパク質が主成分です。

アレルギーの原因となるタンパク質は主に卵白に多く含まれるため、離乳食では卵黄から始めるのが一般的です。

栄養成分	卵黄	卵白	特徴と効果
タンパク質	約3g	約4g	卵白のタンパク質はアレルギー原因になりやすい
脂質	約5g	ほぼ0g	卵黄にDHAなど脳の発達に必要な脂質が含まれる
コレステロール	約210mg	0mg	細胞膜の形成に必要
ビタミンA	約150μg	0μg	視力発達・免疫機能の向上
ビタミンD	約1.1μg	0μg	カルシウム吸収を促進
鉄分	約1.2mg	微量	貧血予防に効果的
カルシウム	約25mg	約4mg	骨や歯の形成に必要
コリン	約147mg	微量	脳の発達・記憶力向上

卵黄は脳の発達に必要な栄養素が豊富で、特に脂溶性ビタミン（A・D・E・K）やDHA、コリンが含まれています。

これらは赤ちゃんの神経発達や視力発達に重要な役割を果たします。

一方、卵白は良質なタンパク質が中心で、消化に負担がかかりやすいため、離乳中期以降に少しずつ取り入れていくことが望ましいでしょう。

加熱によってアレルゲン性が低下するため、卵白を与える際も必ず20分以上しっかり加熱したものを使用しましょう。

卵黄と卵白、それぞれの特性を理解して、赤ちゃんの成長に合わせて上手に取り入れていくことが大切です。

月齢別ゆで卵の与え方と調理法

離乳食にゆで卵を取り入れる際は、アレルギーに配慮しながら段階的に進めることが最も重要です。

生後5〜6ヶ月の離乳初期から卵黄を少量ずつスタートし、アレルギーの症状がないことを確認しながら徐々に量を増やしていきます。

そして離乳中期からは卵白も導入し、後期・完了期ではさまざまな卵料理を楽しめるようになります。

初期（5～6ヶ月）の卵黄の与え方と量

卵黄は赤ちゃんにとって栄養価の高い食材で、離乳食の初期から少量ずつ取り入れることができます。

アレルギーリスクを下げるため、最初の一歩は慎重に進めましょう。

まず20分間しっかり茹でた固ゆで卵を用意します。

卵を割って黄身と白身を分け、黄身の中央部分から耳かき1杯程度取り出します。

進め方	量の目安	調理のポイント
1日目	耳かき1杯	お湯でのばしてトロトロに
2日目	耳かき2杯	おかゆに混ぜる
1週間後	小さじ1/2程度	野菜ペーストと合わせる
1ヶ月後	黄身1/2個程度	だし汁でのばす
2ヶ月後	黄身1個	裏ごしして滑らかに

初めて卵を与える日は、アレルギー症状が出た場合に病院を受診しやすい平日の午前中に行いましょう。

症状が出なければ、1〜2日おきに少しずつ量を増やし、1〜2ヶ月かけて黄身1個分を目指します。

中期（7～8ヶ月）から始める卵白の導入方法

離乳中期になると、卵黄に慣れた赤ちゃんに卵白も少しずつ取り入れ始めます。

卵白はアレルギーを起こしやすい成分が多く含まれているため、より注意深く進めていく必要があります。

卵黄1個分を食べられるようになったら、まず固ゆで卵の白身を耳かき1杯から試してみましょう。

問題がなければ、少しずつ量を増やして全卵へと移行していきます。

進め方	量の目安	調理法
初回	白身耳かき1杯	黄身と混ぜる
3日後	白身小さじ1/2	野菜と和える
1週間後	白身小さじ1	かきたまスープに
2週間後	全卵1/4個	ふわふわに潰す
1ヶ月後	全卵1/3個	野菜と混ぜる

中期の卵料理では、白身を細かくして食べやすくすることがポイントです。

慣れてきたら、かきたまスープなど全卵を使った献立も取り入れていきましょう。

後期（9～11ヶ月）のゆで卵を使った離乳食メニュー

離乳後期になると、ゆで卵の活用範囲がさらに広がり、様々なメニューに展開できます。

この時期の目安量は全卵1/2個程度で、より食べやすい形状に調理していきましょう。

また、さまざまな食材と組み合わせることで、バリエーション豊かな献立にすることが可能です。

メニュー名	材料	作り方
ふわふわかきたまスープ	全卵1/2個、だし汁100ml、野菜少々	卵を溶いてだし汁に流し入れる
野菜入り卵とじうどん	全卵1/2個、うどん30g、野菜10g	野菜と卵を加えたスープでうどんを煮る
卵のポテトサラダ	全卵1/2個、じゃがいも30g、人参10g	茹でた野菜とゆで卵を混ぜる
トマト入り炒り卵	全卵1/2個、トマト15g	トマトと卵を一緒に炒める
卵とブロッコリーの和え物	全卵1/2個、ブロッコリー15g	柔らかく茹でたブロッコリーと和える

この時期の卵料理では、電子レンジや小鍋でふわっと加熱するとより食べやすい食感になります。

また、野菜や穀物と組み合わせることで栄養バランスも整います。

完了期（1歳～1歳6ヶ月）の卵料理バリエーション

離乳完了期になると、家族の食事から取り分けられる卵料理のレパートリーが増えます。

全卵1/2〜2/3個を目安に、より大人に近い食事を楽しめるようになります。

この時期の赤ちゃんは自分で食べる意欲も高まるため、手づかみしやすい形状や、スプーンですくいやすい料理を工夫すると良いでしょう。

料理名	特徴	ポイント
卵焼き	手づかみ食べに最適	薄く焼いて小さく切る
オムレツ	具材を変えて楽しめる	野菜を細かく刻んで入れる
茶碗蒸し	滑らかで食べやすい	固めに蒸す
卵サンド	おやつにも良い	パンは薄くスライス
卵とじ丼	栄養バランス良好	野菜と一緒に煮る

完了期の卵料理は、大人の料理から取り分ける際に塩分や調味料を控えめにすることを心がけましょう。

また、一度に食べきれない卵料理は冷凍保存も可能です（卵白単体の冷凍は避けてください）。

月齢別適切な固さと茹で時間の調整方法

離乳食で使うゆで卵は、月齢に合わせて固さを調整することが大切です。

特に離乳初期から中期にかけては、消化しやすい固さにすることがポイントになります。

離乳食用のゆで卵は基本的に熱湯で20分間しっかり茹でることで、アレルギーのリスクを下げつつ、安全に提供できます。

月齢が進むにつれて、少しずつ調理法を変えていきましょう。

月齢	適切な固さ	茹で時間	調理のコツ
初期(5〜6ヶ月)	なめらかペースト状	20分	黄身を裏ごし、湯でのばす
中期(7〜8ヶ月)	舌でつぶせる固さ	20分	黄身・白身を細かく裏ごし
後期(9〜11ヶ月)	歯茎でつぶせる固さ	15〜20分	フォークでつぶす程度
完了期(1歳〜)	柔らかく小さく切る	10〜15分	小さくカットして提供

ゆで卵の固さを調整する場合は、茹で時間を変えるだけでなく、調理後の加工方法も工夫しましょう。

初期は裏ごしや湯のばし、中期から後期は潰す程度、完了期になると小さく切るといった方法で対応します。

また、電子レンジや小鍋で卵を加熱すると、ふわふわとした食感になり、離乳食後期以降の赤ちゃんにも食べやすくなります。

どの月齢でも、卵アレルギーのリスクを考慮して、中心部まで十分に火を通すことを忘れないようにしましょう。

離乳食のゆで卵におけるアレルギー対策

卵は栄養価が高い反面、アレルギーを引き起こしやすい食材です。

特に離乳食初期の赤ちゃんにとって、慎重な導入が必要になります。

アレルギー対策として、初めて卵を与える際の注意点や症状の見分け方、調理テクニックなどのポイントを押さえることが大切です。

初めて卵を与える際の注意点と観察ポイント

卵を初めて与える際は、アレルギー反応に細心の注意を払う必要があります。

最初は耳かき1杯程度の固ゆで卵の黄身から始め、2日目は2杯と少しずつ量を増やしていきます。

生後5～6ヶ月の離乳初期から卵黄を試し、卵黄に慣れてから卵白へと進めるのが基本です。

与えた後の観察ポイントは以下の通りです。

観察項目	チェックポイント
皮膚の変化	発疹、湿疹、かゆみの有無
消化器症状	嘔吐、下痢、腹痛の兆候
呼吸の様子	咳込み、喘鳴、呼吸困難の有無
機嫌や様子	不機嫌、ぐずり、普段と違う行動
食べる様子	口の周りの発赤、口唇の腫れ

アレルギー症状の種類と見分け方

卵アレルギーの症状は、軽度のものから重篤なものまで様々です。

症状は食べてすぐに出ることもあれば、数時間後に現れることもあります。

典型的な症状とその見分け方を理解しておきましょう。

卵アレルギーの主な症状は、次のように分類できます。

症状の種類	具体的な症状	特徴
皮膚症状	じんましん、湿疹、かゆみ	最も一般的で、体のどこにでも出現する
消化器症状	嘔吐、下痢、腹痛	食後30分～2時間程度で現れることが多い
呼吸器症状	くしゃみ、鼻水、咳、喘鳴	重症化すると呼吸困難になることも
全身症状	アナフィラキシー	複数の症状が同時に出現し、命に関わる可能性がある

特に注意すべきは、複数の症状が同時に出た場合や、呼吸が苦しそう、顔色が悪いなどの症状です。

これらはアナフィラキシーの可能性があり、緊急の対応が必要です。

アレルギー反応が出た場合の対処法

アレルギー症状を発見したら、すぐに食べるのをやめて様子を観察します。

症状の程度に応じた対処法を知っておくことが重要です。

軽度の症状（軽い発疹やかゆみのみ）の場合：

重度の症状（呼吸困難、顔面の腫れ、複数の症状が同時に出る）の場合：

アレルギー反応が確認されたら、かかりつけ医に相談し、正確な診断を受けることが大切です。

自己判断せず、医師の指示に従ってください。

アレルギーリスクを下げるゆで卵の調理テクニック

卵のアレルギーリスクを下げるためには、適切な調理法が重要です。

特に加熱方法と時間がアレルゲン性に影響します。

アレルギーリスクを下げる調理のポイントは以下の通りです。

調理テクニック	実践方法	効果
完全加熱	沸騰したお湯で20分以上ゆでる	アレルゲンタンパク質の変性を促進
黄身と白身の分離	ゆでた後、すぐに黄身を取り出す	白身から黄身へのアレルゲン移行を防ぐ
細かくすりつぶす	裏ごしやすり鉢でなめらかにする	消化を助け、負担を軽減する
水分で伸ばす	お湯やだし汁で伸ばして与える	濃度を下げ、刺激を和らげる
他の食材と混ぜる	おかゆや野菜と合わせる	卵の濃度を下げ、異変に気づきやすくする

特に大切なのは、卵を完全に固ゆでにすることです。

半熟状態では卵アレルギーを引き起こす可能性が高まります。

また、使用する調理器具や容器は清潔に保ち、他の食材との交差汚染を防ぐことも重要です。

卵アレルギーがある場合の代替タンパク源

卵アレルギーと診断された場合でも、良質なタンパク質を摂取できる代替食品があります。

赤ちゃんの成長に必要な栄養素を確保するために、様々な食材を取り入れましょう。

卵の代わりになる良質なタンパク源は以下の通りです。

代替食品	特徴	離乳食での与え方
豆腐	消化がよく、柔らかい	初期から少量ずつ与えられる
白身魚	良質なタンパク質が豊富	骨を取り除き、しっかり加熱する
鶏ささみ	低アレルゲン、高タンパク	中期から細かくつぶして与える
大豆製品	植物性タンパク質が豊富	豆腐から始め、後期には納豆も
ヨーグルト	良質なタンパク質とカルシウム	中期から少量ずつ無糖のものを

代替食品を導入する際も、一度に一種類ずつ試し、アレルギー反応がないか注意深く観察することが大切です。

また、栄養バランスを考え、様々な食材を組み合わせて提供するようにしましょう。

卵アレルギーの場合でも、あきらめずに多様な食材で栄養を補うことが可能です。

状況によっては、小児科医や栄養士に相談して、赤ちゃんに合ったメニューを考えてもらうとよいでしょう。

離乳食に使うゆで卵の便利な保存方法とレシピ

離乳食でゆで卵を活用する際は、正しい保存方法がとても重要です。

赤ちゃんの発達段階に合わせた調理法と組み合わせることで、栄養バランスの良い離乳食を簡単に準備できます。

ここでは冷凍・冷蔵保存のコツと、時短で作れる便利なレシピ、栄養バランスを考えた食べ方について詳しく解説します。

ゆで卵の冷凍保存テクニックと解凍方法

ゆで卵は離乳食の貴重なタンパク源ですが、卵黄のみが冷凍に適していることを覚えておきましょう。

卵白は冷凍するとゴム状になり食感が悪くなるため避けるべきです。

固ゆで卵を20分間茹でて卵黄を取り出し、以下の手順で冷凍保存します：

解凍する際は自然解凍ではなく、必ず加熱して解凍するのがポイントです。

電子レンジなら500Wなど低めの出力で様子を見ながら解凍し、途中で混ぜると均一に温まります。

冷蔵保存の期間と鮮度を保つコツ

ゆで卵の冷蔵保存は手軽ですが、保存期間は短く当日中に使い切るのが理想的です。

特に離乳食では衛生面に配慮が必要です。

冷蔵保存の鮮度を保つポイントは：

黄身だけを使った後の白身は、早めに大人の料理に活用しましょう。

離乳食では使いきれない卵白は、マヨネーズやメレンゲクッキーなど大人用の料理に使用すると無駄がありません。

時短で作れるゆで卵を活用した離乳食レシピ10選

忙しい育児の合間に作れる、栄養豊富でシンプルなゆで卵レシピを紹介します。

レシピ名	対象月齢	材料	調理時間
卵黄粥	初期(5-6ヶ月)	固ゆで卵黄、おかゆ	5分
黄身野菜和え	初期(5-6ヶ月)	固ゆで卵黄、ほうれん草	8分
さつまいも卵黄ペースト	初期(5-6ヶ月)	固ゆで卵黄、さつまいも	10分
全卵野菜和え	中期(7-8ヶ月)	固ゆで全卵、にんじん	8分
卵とじうどん	中期(7-8ヶ月)	固ゆで全卵、細うどん	12分
かぼちゃと卵のマッシュ	中期(7-8ヶ月)	固ゆで全卵、かぼちゃ	10分
ふわふわ卵そぼろ	後期(9-11ヶ月)	全卵、だし	8分
卵サンドイッチ	後期(9-11ヶ月)	固ゆで全卵、食パン	5分
野菜入り卵焼き	完了期(1歳～)	全卵、ほうれん草、にんじん	15分
卵とブロッコリーのサラダ	完了期(1歳～)	固ゆで全卵、ブロッコリー	10分

離乳食初期では、「卵黄粥」がシンプルで作りやすいです。

おかゆに固ゆで卵黄を耳かき1杯から混ぜて、赤ちゃんの様子を見ながら量を増やしていきます。

野菜や穀物と組み合わせる栄養バランスの良い食べ方

ゆで卵は単体で与えるよりも、他の食材と組み合わせると栄養バランスが向上します。

特に野菜や穀物との組み合わせは理想的です。

野菜との組み合わせでおすすめなのは：

穀物との組み合わせでは：

大切なのは、赤ちゃんの月齢に合わせて食材の固さを調整することです。

初期は滑らかなペースト状、中期はマッシュ状、後期は小さく刻んだ状態へと進めていきます。

ゆで卵のアレンジレシピと食材との相性

ゆで卵は様々な食材と組み合わせることで、離乳食のバリエーションが広がります。

食材選びのポイントは、赤ちゃんの発達段階に合わせること。

アレンジレシピの基本パターンは：

特に相性の良い食材組み合わせとしては、「卵黄+トマト」「卵黄+ほうれん草」「卵+豆腐」「卵+白身魚」などがあります。

これらの組み合わせは栄養面でも相互補完的な効果があります。

固ゆで卵をしっかり活用することで、忙しい育児生活の中でも栄養バランスの良い離乳食を効率よく提供できます。

いろいろな食材と組み合わせて、赤ちゃんの成長に合わせた離乳食づくりを楽しみましょう。

安心して取り入れるゆで卵の調理のポイント

赤ちゃんに離乳食でゆで卵を与える際は、徹底した衛生管理と適切な調理法が重要です。

アレルギーリスクを最小限に抑えるために、固ゆで（20分ゆで）にして完全に火を通し、月齢に合わせた調理方法で提供しましょう。

各段階でのポイントとして、下処理方法や卵の選び方、つぶし方、固さの調整、取り分け方の工夫が大切です。

これらを適切に実践することで、栄養価の高い卵を安全に赤ちゃんの離乳食に取り入れられます。

衛生面に配慮したゆで卵の下処理方法

衛生的なゆで卵の下処理は、食中毒予防の基本となります。

賞味期限内の新鮮な卵を使用し、殻に付着した菌を洗い流してから調理します。

調理前には必ず石鹸で手を洗い、清潔な調理器具を使用します。

卵を沸騰したお湯に入れる前に、殻をきれいに洗って汚れを落とすことで、サルモネラ菌などの有害菌の混入リスクを下げられます。

衛生面で気をつけるポイント	実践方法
卵の保存状態	冷蔵庫の卵専用スペースで保管
調理前の準備	流水で殻を丁寧に洗う
調理器具の消毒	熱湯消毒または除菌スプレーを使用
加熱の徹底	20分以上の完全加熱
保存方法	殻をむいた状態では当日中に使い切る

離乳食用のゆで卵は、生食や半熟は避け、必ず中心まで完全に加熱することが大切です。

このような衛生管理を徹底することで、安心して赤ちゃんに卵を提供できます。

離乳食に適した卵の選び方と購入時のチェックポイント

離乳食に使う卵は、産地や飼育方法が明確な信頼できる生産者のものを選びましょう。

有機栽培や平飼いなど、鶏のストレスが少ない環境で育てられた卵は栄養価が高いとされています。

購入時には、賞味期限が新しく、ひび割れがないものを選ぶことが大切です。

透明な殻のケースに入っている卵は、外観のチェックがしやすいためおすすめです。

購入時のチェックポイント	良い状態	避けるべき状態
殻の状態	なめらかで均一	ひび割れや汚れがある
賞味期限	2週間以上先	間近または過ぎている
保存状態	冷蔵されている	常温で長時間放置
殻の色	茶色・白色どちらも可	異常な斑点がある
パッケージ表示	産地・生産者情報あり	情報が不明確

赤ちゃんに与える食材なので、可能であれば抗生物質不使用や無添加飼料で育てられた鶏の卵を選ぶと安心です。

離乳食用には特にこだわった良質の卵を選びましょう。

消化を助けるゆで卵のつぶし方と加工テクニック

離乳食の卵は赤ちゃんの月齢に合わせて、消化しやすい状態に加工することが大切です。

特に離乳初期から中期では、細かくつぶして滑らかにすることで消化吸収を助けます。

ゆで卵の卵黄は、フォークやおろし金、裏ごし器などを使って徹底的に潰します。

初期では湯やだし汁で溶いてトロトロ状にし、中期以降はやや固さを残す程度に調整します。

月齢	つぶし方	ポイント
初期（5～6ヶ月）	裏ごし器で完全になめらか	湯やだし汁でのばす
中期（7～8ヶ月）	フォークで丁寧につぶす	少し粒が残っても良い
後期（9～11ヶ月）	指先やフォークで軽くつぶす	小さな固まりを残す
完了期（1歳～）	食べやすい大きさに刻む	一口大にカット

卵白は特に消化に負担がかかるため、中期から始める際は包丁でみじん切りにするか、すりおろして細かくすることが大切です。

また、野菜ペーストやおかゆと混ぜると食べやすくなり、栄養バランスも向上します。

月齢に合わせた食べやすい固さの調整方法

赤ちゃんの月齢に合わせたゆで卵の固さ調整は、安全に食べさせるための重要なポイントです。

適切な固さは口の中での処理能力や嚥下機能に合わせて変えていきます。

ゆで時間は基本的に20分以上としますが、月齢が進むにつれて卵の提供形態も変化させていきます。

あらかじめ大人用のゆで卵を作っておき、赤ちゃん用に取り分ける方法も便利です。

月齢	適切な固さ	調整方法
初期（5～6ヶ月）	とろとろ状	卵黄を裏ごしし、湯でのばす
中期（7～8ヶ月）	なめらかなペースト状	卵黄をマッシュし、少量の白身も混ぜる
後期（9～11ヶ月）	小さな固まりがある状態	軽くつぶす程度
完了期（1歳～）	一口大	食べやすいサイズにカット

食感を調整する際には、野菜や豆腐などの他の食材と組み合わせる工夫も効果的です。

また、固ゆで卵をスプーンでつぶす際に少量の育児用ミルクや野菜スープを加えると、なめらかさを調整しやすくなります。

家族の食事から取り分ける際の注意点と工夫

離乳食の手間を減らすために、家族の食事から赤ちゃん用に取り分ける方法は便利ですが、いくつかの重要な注意点があります。

特に卵料理を家族の食事から取り分ける場合は、調味料の使用に気をつける必要があります。

大人用には味付けする前に、赤ちゃん用の取り分けを済ませておきましょう。

取り分け時の注意点	対応策
調味料	味付け前に取り分ける（塩分・糖分制限）
加熱状態	半熟は避け、しっかり火を通したものを使用
混ぜ物	他の食材と混ざっていない状態で取り分ける
衛生面	清潔な器具で取り分ける
アレルギー	他の食材の混入に注意

工夫として、茶碗蒸しや卵焼きを作る際、赤ちゃん用は調味料を入れずに一部取り分けて調理すると効率的です。

また、離乳食用のゆで卵を先に作っておき、冷凍保存しておくと、忙しい時でも安心して提供できます。

よくある質問（FAQ）

離乳食のゆで卵はいつから始められますか？

離乳食でゆで卵を始める時期は、生後5～6ヶ月の離乳初期からで、まずは卵黄から始めるのがおすすめです。

最初は耳かき1杯程度の黄身から始め、アレルギー症状がないことを確認しながら徐々に量を増やしていきます。

卵白については、卵黄に慣れた離乳中期（7～8ヶ月頃）から少しずつ試していきましょう。

必ず20分以上しっかり茹でた固ゆで卵を使うことがアレルギーリスク低減のポイントです。

離乳食のゆで卵はどのように保存するのがベストですか？

離乳食のゆで卵は、黄身のみであれば冷凍保存が可能です。

調理した卵黄をフォークでつぶし、1回分ずつラップに包んで冷凍用保存袋に入れ、1週間以内を目安に使い切りましょう。

解凍する際は自然解凍ではなく、電子レンジなどで必ず加熱してください。

一方、卵白は冷凍するとゴム状になるため冷凍には適していません。

冷蔵保存なら当日中の使用を目安にしてください。

清潔な容器に入れて、早めに食べきるのがベストです。

離乳食でゆで卵を与える際のアレルギー対策は？

アレルギー対策として、初めて卵を与える際は平日の午前中に行い、症状が出た場合にすぐ病院を受診できるようにしましょう。

最初は耳かき1杯の固ゆで卵黄から始め、2日目は2杯と少しずつ増やします。

アレルゲンを低減するため、必ず20分以上茹でた固ゆで卵を使用してください。

症状が出た場合は直ちに中止し、皮膚の変化、消化器症状、呼吸の様子など細かく観察しましょう。

複数の症状が同時に出た場合は緊急の対応が必要です。

月齢別のゆで卵の適切な量はどれくらいですか？

月齢別のゆで卵の適切な量は以下の通りです。

離乳初期（5～6ヶ月）は卵黄を耳かき1杯から始め、徐々に卵黄1個分まで増やします。

離乳中期（7～8ヶ月）は卵黄1個から全卵1/3個程度へ進め、白身も少しずつ取り入れます。

離乳後期（9～11ヶ月）は全卵1/2個が目安です。

離乳完了期（1歳～1歳6ヶ月）になると全卵1/2～2/3個まで増やせます。

毎日与える必要はなく、週2～3回程度を目安に他の食材とバランスよく組み合わせましょう。

離乳食のゆで卵はどのように調理すればよいですか？

離乳食用のゆで卵は、熱湯で20分以上しっかり茹でて固ゆでにするのが基本です。

月齢に合わせた調理法として、離乳初期は卵黄を裏ごしして湯やだし汁でのばし、トロトロ状にします。

中期は卵黄をマッシュして少量の白身も混ぜ始めます。

後期になったら軽くつぶす程度でOK、完了期は食べやすい大きさにカットします。

衛生面では、調理前に卵の殻を流水でよく洗い、清潔な調理器具を使用することが重要です。

野菜やおかゆと混ぜると食べやすく、栄養バランスも向上します。

卵アレルギーが心配な場合、どのような代替食品がありますか？

卵アレルギーと診断された場合の代替タンパク源としては、豆腐、白身魚、鶏ささみ、大豆製品、ヨーグルトなどがおすすめです。

特に豆腐は消化がよく柔らかいため、離乳初期から少量ずつ与えることができます。

白身魚も良質なタンパク質が豊富で、骨を取り除きしっかり加熱すれば安心です。

これらの代替食品を導入する際も、一度に一種類ずつ試し、アレルギー反応がないか注意深く観察しましょう。

栄養バランスを考え、様々な食材を組み合わせて提供するのがポイントです。

まとめ

この記事では、離乳食でゆで卵を取り入れる方法について月齢別の与え方とアレルギー対策を詳しく解説しています。

離乳食にゆで卵を取り入れる際は、お子さんの様子をよく観察しながら段階的に進め、アレルギー症状が出た場合はすぐに中止して医師に相談しましょう。