【徹底比較】平飼い卵と放し飼い卵｜平飼いが最適な理由とメリット7選

一般的な卵と放し飼い卵、平飼い卵の違いを徹底解説した記事です。

平飼い卵が鶏と人間の双方にとって最適な選択である理由がわかります。

自由に動ける環境で育った鶏から生まれる平飼い卵は、栄養価が高く、濃厚な味わいが特徴。

一方、放し飼い卵は自然環境に近い反面、天候や外敵のリスクがあります。

私たち絆養鶏場では、鶏の健康と安全を守るため、平飼い方式を採用しています。

平飼い卵は一般的なケージ飼い卵より少し高価ですが、その価値は十分。

毎日食べる完全栄養食品だからこそ、価格ではなく価値で選ぶことをおすすめします。

平飼い卵とは？放し飼い卵との違いを徹底解説

平飼い卵とは、鶏舎内で鶏が床の上を自由に動き回れる環境で飼育された鶏から産まれた卵のことです。

一方、放し飼い卵（フリーレンジエッグ）は、屋外で自由に歩き回れる環境で飼育された鶏の卵を指します。

どちらも一般的なケージ飼育（狭い檻の中で飼育）とは大きく異なり、鶏のストレスを軽減し、本来の行動を尊重した飼育方法なんですよ。

日本では卵の約95%がケージ飼育で生産されているため、平飼い卵や放し飼い卵は全体のわずか5%程度しかありません。

この希少性が価格に反映され、一般的な卵より30〜100%ほど高価になっています。

でも、その価値は十分にあるんです！

卵選びで迷わない！平飼い卵の魅力とは

平飼い卵の最大の魅力は、鶏が本来の習性に従って生活できる環境で産まれるため、卵の質が非常に高いことです。

鶏が自由に動き回り、ストレスなく過ごせる環境は、卵の風味と栄養価に直接影響します。

平飼い卵の特徴を具体的に見てみましょう：

特徴	内容
卵黄の色	鮮やかな黄金色または濃いオレンジ色
風味	濃厚でコクがあり、生臭さが少ない
白身の状態	粘りがあり、しっかりとした状態
栄養価	オメガ3脂肪酸やビタミンEが豊富

実際に料理してみると、卵かけご飯の味わいが格段に向上し、卵焼きはふっくらと仕上がります。

また、お菓子作りでも生地がより豊かな風味になりますよ。

平飼い卵は日常の食卓を特別なものに変える力を持っているんです。

なぜ平飼い卵がおすすめなの？選び方のポイント

平飼い卵がおすすめな理由は、鶏の健康と卵の品質、そして環境への配慮が一体となっているからです。

健康な鶏から生まれる卵は、私たち人間の健康にも良い影響を与えます。

平飼い卵を選ぶ際のポイントをご紹介します：

ポイント	確認すべき内容
表示の確認	「平飼い」「放し飼い」「有機JAS」の表示があるか
飼育密度	適切な密度で飼育されているか（EUでは9羽/m²以下）
飼料	非遺伝子組換え作物や有機飼料を使用しているか
生産者情報	生産農場の情報や飼育方針が明記されているか
鮮度	産卵日から近い日付のものを選ぶ

特に大切なのは、単に「平飼い」と表示があるだけでなく、実際の飼育環境がどうなっているかを確認することです。

信頼できる生産者から購入することで、本当の意味での平飼い卵を手に入れることができます。

絆養鶏場の平飼い卵は、これらすべての条件を満たし、さらに徹底した品質管理のもとで生産されています。

毎日食べる卵だからこそ、価格だけでなく価値で選ぶことが大切です。

鶏が幸せに暮らし、私たちも安心して美味しく食べられる平飼い卵を、ぜひ一度お試しください。

家族の健康を守りながら、食卓を豊かにする選択が、実は家計にも優しいんですよ。

卵の飼育方法を知ろう！4つの飼育方法と特徴

卵を選ぶとき、実は鶏の飼育方法によって卵の質や味わいが大きく異なります。

日本で流通している卵はおもに4つの飼育方法で生産されています。

これらの違いを知ることで、家族の健康に最適な卵を選ぶ助けになりますよ。

ケージ飼い卵：安価で安定供給、でも鶏にはストレス？

ケージ飼い卵は、日本の卵の約95%を占める最も一般的な飼育方法で生産された卵です。

鶏は1羽あたりA4用紙よりも狭いスペースのケージで飼育され、限られた空間で過ごします。

この方法は生産効率が非常に高く、価格を抑えられるメリットがあります。

ケージ飼育のメリットとデメリットを見てみましょう：

メリット	デメリット
安価で安定供給できる	鶏にストレスがかかる
衛生管理がしやすい	自然な行動ができない
病気の予防と管理が容易	アニマルウェルフェアの観点で問題視される
生産効率が高い	運動不足で筋肉量が少ない

鶏は本来、止まり木に止まる、砂浴びをする、羽ばたくといった自然な行動をしたい生き物です。

でもケージ飼育では、これらの行動ができずストレスがたまりやすいんですよね。

飼育されている鶏の状態がよくないと、卵の品質にも影響してしまいます。

バタリーケージ飼育はどんな飼育方法？

バタリーケージ飼育とは、複数段に積み重ねられたケージで鶏を飼育する方法です。

この名前は「battery」（一連の同じ物）という言葉に由来しており、工場のように効率的に卵を生産できる仕組みになっています。

バタリーケージの具体的な特徴は次のとおりです：

特徴	内容
ケージの大きさ	1羽あたり約550cm²（A4用紙程度）
構造	金網の床と壁、傾斜のある床で卵が転がり出る仕組み
配置	複数段に積み重ねて空間を有効活用
給餌・給水	自動化されている場合が多い

この飼育方法は、限られたスペースで多くの鶏を飼えるため、卵1個あたりのコストを大幅に削減できます。

しかし、EUでは2012年に従来型バタリーケージの使用が禁止されるなど、世界的には動物福祉の観点から見直される傾向にあります。

日本では今でも多くの養鶏場でこの方式が採用されていますが、「エンリッチドケージ」という巣箱や止まり木を設置した改良型ケージへの移行も徐々に進んでいます。

けれど、やっぱり鶏が本来持つ行動欲求を十分に満たせる環境とは言えないんですよね。

平飼い卵：鶏が自由に動き回れる、健康的な飼育方法

平飼い卵は、鶏舎内で鶏が自由に動き回れる環境で育てられた鶏の卵です。

床には敷料（わらや木くずなど）が敷かれ、鶏は砂浴びをしたり、止まり木に止まったりと、自然な行動ができます。

平飼い飼育の特徴をまとめると：

特徴	内容
飼育密度	1㎡あたり7～9羽程度（理想的な環境）
設備	止まり木、巣箱、砂浴び場などを設置
運動量	自由に歩き回れるため運動量が多い
管理	ケージ飼いより手間と管理が必要

平飼いの鶏はストレスが少なく運動量も多いため、筋肉量が増え、栄養価の高い卵を産みます。

特にビタミンEやオメガ3脂肪酸が豊富なことが研究でわかっています。

また、卵の味も濃厚で黄身の色も鮮やかなのが特徴です。

絆養鶏場では、この平飼い方式を採用し、鶏がのびのびと過ごせる環境を整えています。

適切な飼育密度を守り、鶏本来の行動を尊重することで、健康な鶏から美味しい卵が生まれるんですよ。

平飼い卵は一般的なケージ飼い卵より少し高価ですが、その差額以上の栄養価と味わいがあります。

放し飼い卵：自然に近い環境、でもリスクも？

放し飼い卵（フリーレンジ卵）は、屋外の開放的な環境で飼育された鶏が産む卵です。

鶏は日中、屋外で草をついばんだり、虫を食べたり、太陽の下で砂浴びをしたりと、最も自然に近い状態で過ごします。

放し飼い飼育の特徴と課題：

特徴	内容
飼育環境	屋外の開放された空間（草地や土地）
飼料	通常の飼料に加え、自然の草や虫なども摂取
卵の特性	黄身の色が濃く、風味豊かな味わい
課題	天候の影響を受けやすい
リスク	野生動物や鳥からの攻撃、疾病感染の可能性

放し飼いは鶏にとって理想的に思えますが、日本の気候風土や環境ではいくつか課題があります。

台風や大雨、猛暑などの天候リスク、キツネやタヌキなどの外敵、鳥インフルエンザなどの感染症リスクが高まる点が挙げられます。

絆養鶏場では、鶏の健康と安全を第一に考え、平飼い方式を選択しています。

屋内での平飼いなら、自然災害や外敵から鶏を守りながらも、ストレスの少ない環境で育てることができるんですよ。

鶏が健康であることが、美味しく安全な卵の生産につながります。

アニマルウェルフェアとは？人も鶏も幸せな飼育環境

アニマルウェルフェアとは、「動物の幸せ」を考慮した飼育方法や考え方のことです。

単に動物の権利や保護を訴えるのではなく、家畜が心身ともに健康で、本来の習性を発揮できる環境を整えることを目指しています。

アニマルウェルフェアの5つの自由：

自由	内容
飢えと渇きからの自由	新鮮な水と餌へのアクセス
不快からの自由	適切な環境の提供
痛み・傷害・病気からの自由	予防と迅速な治療
恐怖と抑圧からの自由	精神的苦痛を防ぐ条件の確保
正常な行動ができる自由	十分な空間と仲間の提供

日本ではまだアニマルウェルフェアの認知度は低いですが、EUなどでは法制化されている国も多く、世界的に広がりつつある考え方です。

この考えに基づいた飼育方法は、動物のストレスを軽減し、結果として生産される食品の品質向上にもつながります。

絆養鶏場では、アニマルウェルフェアの考え方を大切にし、鶏が本来持つ行動を自由にできる環境づくりに力を入れています。

平飼いの環境で、止まり木や砂浴び場を設け、適切な密度で飼育することで、鶏のストレスを減らし、健康で幸せな生活を送れるようにしています。

鶏が幸せであれば、その鶏が産む卵も栄養価が高く、美味しいものになります。

アニマルウェルフェアは、鶏と人間の双方にとって幸せな関係を築くための大切な考え方なんですよ。

毎日食べる卵だからこそ、その生産背景にも目を向けてみてはいかがでしょうか。

放し飼いと平飼いの違いとは？メリット・デメリットを比較

放し飼い飼育と平飼い飼育は、どちらも鶏が自由に動けるアニマルウェルフェア（動物福祉）に配慮した飼育方法ですが、細かな違いがあります。

この違いを理解することで、毎日食べる卵の価値がより明確になるでしょう。

自由に動き回れる放し飼い、そのメリット・デメリット

放し飼いとは、鶏が屋外で自由に動き回れる環境で飼育する方法です。

日中の大半を屋外で過ごし、鶏本来の習性を最大限に発揮できる飼育スタイルになっています。

放し飼いの鶏は、広い敷地内で自由に歩き回り、草や虫を食べることができます。

自然の太陽光を浴び、土や草の上で砂浴びをするなど、鶏本来の行動ができる環境で育ちます。

放し飼い飼育のメリットとデメリットを見てみましょう。

メリット	デメリット
鶏が自然な行動をとれる	捕食動物や害獣の被害を受けるリスク
ストレスが少なく健康的な鶏になる	天候の影響を受けやすい
多様な餌を摂取できる（草、虫など）	感染症のリスクが高まる可能性
オメガ3脂肪酸などの栄養価が高い卵が生まれる	卵の生産効率が低い
卵の味が濃厚で風味豊か	土地の確保が必要で生産コストが高い

放し飼いの最大の特徴は、自然環境に最も近い状態で鶏が育つことです。

このため、鶏のストレスが少なく、健康的な状態で卵を産むことができます。

また、自然の草や虫を食べることで、卵の栄養価も向上します。

一方で、放し飼いは天候の影響を大きく受け、野生動物の攻撃や病気のリスクも高まります。

特に日本のような高温多湿の環境では、病原菌の繁殖や感染症の拡大が懸念されることもあります。

毎日食べる卵だからこそ、安全性と品質のバランスを考えることが大切ですね。

安全管理された平飼い、そのメリット・デメリット

平飼いは、鶏舎内または限られた屋外空間で鶏が地面を自由に動き回れるように飼育する方法です。

放し飼いとの大きな違いは、より管理された環境で飼育される点にあります。

平飼い飼育のメリットとデメリットをまとめました。

メリット	デメリット
鶏が自由に動き回れる空間がある	放し飼いよりは活動範囲が限られる
止まり木や砂浴び場など自然な行動ができる設備がある	設備投資や管理コストがかかる
放し飼いよりも害獣被害や感染症リスクが低い	一般的なケージ飼いより生産効率が低い
天候に左右されない安定した環境で育つ	卵の価格が若干高くなる
適切な密度で飼育すれば鶏のストレスは少ない	飼育密度が高いと鶏同士のトラブルが発生する可能性がある

平飼いの最大の特徴は、鶏の福祉と安全性のバランスが取れている点です。

鶏は自由に動き回れる一定の空間があり、止まり木や砂浴び場など、鶏が本来持つ行動欲求を満たす設備が整っています。

同時に、平飼いは放し飼いよりも管理された環境で、害獣被害や極端な天候の影響を受けにくく、病気のリスクも低減されています。

鶏が安全かつ健康的に過ごせる環境を提供しながら、良質な卵を安定して生産できる飼育方法というわけです。

平飼い卵が安全で健康的な理由：絆養鶏場のこだわり

私たち絆養鶏場では、平飼い飼育を採用しています。

放し飼いの良さを理解した上で、あえて平飼いを選んだのには理由があります。

それは、鶏の健康と安全を最優先に考えた結果なんですよ。

まず、絆養鶏場の平飼い環境について詳しくご紹介します。

項目	絆養鶏場のこだわり
飼育空間	適切な広さの鶏舎で、鶏が自由に動き回れる環境を確保
設備	止まり木、砂浴び場、産卵用の巣箱を完備
飼料	非遺伝子組み換えのとうもろこしや大豆を主原料とした自家配合飼料
衛生管理	農場HACCPに基づいた徹底した衛生管理
鶏の健康	定期的な健康チェックと適切な密度での飼育

絆養鶏場の平飼い卵が安全で健康的である理由は、鶏のストレスを最小限に抑えながらも、徹底した衛生管理と健康管理を行っているからです。

自由に動き回れる環境で育った鶏は、健康状態が良く、栄養価の高い美味しい卵を産みます。

特に日本の気候は高温多湿で、完全な放し飼いでは病原菌の繁殖リスクが高まることがあります。

また、野生動物からの攻撃や感染症の拡大も懸念されます。

絆養鶏場では、こうしたリスクを最小限に抑えながら、鶏本来の習性を尊重した飼育を行っています。

平飼い卵は一般的なケージ飼いの卵と比べると、オメガ3脂肪酸やビタミンEなどの栄養素が豊富で、黄身の色が濃く、味も濃厚です。

毎日食べる卵だからこそ、価格ではなく価値で選んでいただきたいと思います。

絆養鶏場の平飼い卵は、鶏にとっても人間にとっても最高の選択です。

ぜひ一度、オンラインショップからご注文いただき、その違いを実感してください。

毎日の食卓が、より健康的で豊かなものになることを約束します。

平飼い卵の栄養価と味を徹底解剖！

平飼い卵とは、鶏が鶏舎内で自由に動き回れる環境で育てられた鶏から産まれた卵のことです。

一般的なゲージ飼いの卵と比較して、鶏のストレスが少なく、より自然な状態で産卵されるため、栄養価や味に違いが生じます。

平飼い卵の魅力は、その栄養価の高さと豊かな風味にあるんですよ。

ゲージ飼い卵との栄養価の違い：ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸

平飼い卵はケージ飼い卵と比較して、複数の栄養素において優れた数値を示しています。

特に顕著な違いが見られるのは以下の栄養素です。

栄養素	平飼い卵	ケージ飼い卵	違いの理由
ビタミンE	約2倍	標準	運動量の違いと多様な餌
ビタミンD	約3～4倍	標準	日光浴の機会がある場合
オメガ3脂肪酸	約2倍	標準	自然な餌の摂取と運動量
ルテイン	約2倍	標準	多様な餌による
ベータカロテン	顕著に多い	少ない	青草などの自然餌の摂取

これらの栄養素の違いは、鶏の飼育環境と与えられる餌に大きく関係しています。

平飼いの鶏は運動量が多く、より多様な餌を摂取できるため、栄養価の高い卵を産むことができるんです。

特に絆養鶏場では、非遺伝子組み換えの飼料を中心に、魚粉や米糠などを厳選して自家配合した餌を与えているため、栄養バランスに優れた卵が生産されています。

また、オメガ3脂肪酸は体内で生成できない必須脂肪酸であり、脳の発達や心血管系の健康に重要な役割を果たします。

平飼い卵に豊富に含まれるこの栄養素は、日々の健康維持に大きく貢献するでしょう。

平飼い卵は味が違う？濃厚な黄身とコク

平飼い卵の最も大きな特徴は、その豊かな風味と濃厚な味わいにあります。

ケージ飼いの卵と比べると、次のような違いがはっきりと感じられます。

特徴	平飼い卵	ケージ飼い卵
卵黄の色	濃い黄色～オレンジ色	淡い黄色
卵黄の硬さ	しっかりとした弾力	やや柔らかい
風味	濃厚で深みがある	比較的淡泊
生臭さ	ほとんどない	若干ある場合も
白身の粘り	強い	弱い

平飼い卵の黄身は鮮やかな色合いを持ち、立てるとしっかりと形を保つ弾力があります。

この特徴は、鶏が自然に近い環境でストレスなく育ち、多様な餌を食べていることに由来しています。

特に、絆養鶏場の鶏は自家配合の良質な飼料を与えられ、適度な運動を確保できる環境で飼育されているため、旨味成分が豊富な卵を産むことができるんですよ。

また、平飼い卵は生臭さが少なく、濃厚な味わいが特徴です。

この違いは一度食べると明らかで、特にシンプルな料理ほど、その違いを実感しやすいでしょう。

卵かけご飯で実感！平飼い卵の美味しさ

平飼い卵の真価が最も発揮されるのは、シンプルな調理法である「卵かけご飯」です。

この日本の伝統的な料理こそ、平飼い卵の魅力を存分に味わえる最高の方法と言えるでしょう。

卵かけご飯で平飼い卵を使用すると、以下のような特徴を実感できます：

特徴	平飼い卵の卵かけご飯	一般的な卵の卵かけご飯
見た目	鮮やかな黄金色	やや淡い色合い
香り	豊かな香りで食欲をそそる	比較的控えめ
味わい	深いコクと自然な甘み	単調な味わい
食感	とろりとした濃厚さ	さらっとした軽さ
後味	すっきりとして生臭さがない	若干の生臭さが残る場合も

平飼い卵は、黄身が濃厚でトロリとしているため、ご飯に絡めると絶妙な食感を楽しめます。

また、白身の粘りが強いことで、ご飯との一体感が生まれ、より満足度の高い食事体験が得られるんです。

絆養鶏場の平飼い卵を使った卵かけご飯は、醤油を加えるだけでも格別の味わいを楽しむことができます。

毎日の朝食に取り入れれば、一日のスタートがより豊かになるでしょう。

また、平飼い卵の栄養価の高さを考えると、子どもの成長期や健康に気を遣う方にとって、理想的な食材選択と言えますね。

平飼い卵の栄養価と味の違いは、日々の食生活の質を大きく向上させる可能性を秘めています。

価格は一般的な卵より高めですが、その栄養価と味わいを考えれば、健康への投資として十分に価値があるものです。

絆養鶏場のオンラインショップでは、新鮮な平飼い卵を手軽に購入できますので、ぜひ一度お試しください。

その違いを実感いただけるはずです。

平飼い卵の選び方：品質を見極めるポイント

平飼い卵は鶏が自由に歩き回れる環境で育てられた鶏から産まれる卵です。

品質の高い卵を選ぶには、いくつかの重要なポイントを押さえる必要があります。

毎日の食卓に並ぶ卵だからこそ、栄養価が高く安全なものを選びたいものですね。

鶏の飼育環境：平飼いの定義を確認しよう

平飼いとは、鶏舎内または屋外で鶏が自由に地面を歩いて運動できる環境で飼育する方法です。

一般的なケージ飼いでは、鶏は狭いケージに閉じ込められていますが、平飼いでは鶏が本来の行動を取ることができます。

鶏が止まり木に止まったり、砂浴びをしたり、自由に歩き回ったりできる環境で育った鶏は、ストレスが少なく健康的です。

平飼い卵を選ぶ際は、パッケージに「平飼い」「放し飼い」などの表示があるか確認しましょう。

ただし、日本では飼育密度に明確な基準がないため、信頼できる生産者の卵を選ぶことが大切です。

EUでは1平方メートルあたり9羽以下という基準がありますが、日本ではそのような規制がないので注意が必要です。

絆養鶏場では、鶏1羽あたり十分なスペースを確保し、アニマルウェルフェア（動物福祉）に配慮した飼育を行っています。

鶏が快適に過ごせるよう、休息エリア、給餌給水エリア、産卵エリア、床下運動エリアをバランスよく配置した環境づくりを心がけています。

餌の種類：自然な飼料で育った鶏の卵を選ぼう

鶏に与える餌は、卵の品質と栄養価に直接影響します。

質の高い平飼い卵を選ぶなら、鶏の餌にこだわっている生産者のものを選びましょう。

自然な飼料で育った鶏は、健康的で栄養価の高い卵を産みます。

良質な平飼い卵の条件としては、以下のポイントをチェックするとよいでしょう。

餌の条件	詳細
非遺伝子組み換え	遺伝子組み換えでない主原料（とうもろこし・大豆など）を使用
自然素材中心	魚粉、米糠、ふすまなど自然由来の原料を使用
抗生物質不使用	予防的な抗生物質を使わない飼育方法
地域循環型	地元の農家と連携した飼料用米の活用など

絆養鶏場では、非遺伝子組み換えの主原料に加え、厳選した自然素材を自家配合した餌を使用しています。

さらに地元農家と連携し、飼料用米を10％前後配合することで地域循環型の農業を実践しています。

こうした餌へのこだわりが、卵の味と栄養価に大きく貢献しているんですよ。

鮮度：産みたてに近い新鮮な卵を選ぼう

卵の鮮度は味と安全性に直結します。

新鮮な卵は黄身が盛り上がり、白身にはしっかりとした粘りがあります。

卵を購入する際は、なるべく産みたてに近いものを選びましょう。

鮮度の良い卵を見分けるポイントは以下の通りです。

確認ポイント	鮮度の良い卵の特徴
賞味期限	なるべく先の日付のものを選ぶ
卵の外観	殻に艶があり、ひび割れがない
割った時の様子	黄身が盛り上がり、白身と黄身の境界がはっきりしている
気室の大きさ	卵を割った時に見える気室（卵の丸い方の空洞）が小さい

新鮮な卵は、生で食べる卵かけご飯やプリンなどの料理で特にその違いを実感できます。

絆養鶏場では、産みたての卵を迅速に出荷するシステムを構築し、鮮度の高い卵をお届けしています。

産みたて卵の濃厚な味わいは、一度体験すると忘れられませんよ。

産地：信頼できる生産者から購入しよう

良質な平飼い卵を選ぶなら、生産者の顔が見える卵を選ぶことが重要です。

生産者の飼育理念や方法、衛生管理の取り組みなどを確認できる卵は、安心して食べることができます。

信頼できる生産者を見極めるポイントは次の通りです。

確認事項	内容
生産者情報の開示	ウェブサイトや包装に詳しい情報が記載されている
飼育方法の透明性	飼育環境や鶏の状態が公開されている
衛生管理体制	HACCP取得など衛生管理の取り組みがある
消費者とのコミュニケーション	質問に丁寧に答えてくれる、農場見学の機会がある

絆養鶏場では、農場HACCPとGPセンターHACCPの両方を取得し、厳格な衛生管理を行っています。

また、生産工程や鶏の飼育環境を積極的に公開し、消費者との信頼関係を大切にしています。

どんな環境で育った鶏の卵なのかを知ることで、安心して食べられる卵選びができます。

認証マーク：安全性を確認できるマーク

卵のパッケージに付いている認証マークは、その卵の品質や飼育方法を保証するものです。

日本では有機JASマークなどが代表的ですが、平飼い卵の基準を示すマークはまだ少ないのが現状です。

卵を選ぶ際に参考にできる認証マークは以下の通りです。

認証マーク	意味
有機JASマーク	有機飼料を使用し、一定の飼育環境で育てられた鶏の卵
特定飼育卵表示	放し飼いなど特定の飼育方法で育てられた鶏の卵
アニマルウェルフェア認証	動物福祉に配慮した飼育方法を保証
非遺伝子組み換え表示	非遺伝子組み換え飼料を使用していることを示す

これらのマークがある卵は、一定の基準を満たした品質が保証されています。

しかし、マークがなくても優れた平飼い卵はたくさんあります。

最終的には生産者の理念や飼育方法を確認して選ぶことが大切です。

絆養鶏場の平飼い卵は、アニマルウェルフェアの考え方に基づいた飼育方法と徹底した品質管理によって、安全で栄養価の高い卵をお届けしています。

毎日の食卓に並ぶ卵だからこそ、価格だけでなく価値で選んでみませんか？オンラインショップで手軽に購入できますので、ぜひ一度お試しください。

卵の鮮度チェック：簡単な方法で鮮度を確認

平飼い卵の鮮度を家庭で簡単に確認する方法をいくつかご紹介します。

これらの方法を知っておくと、卵の状態を判断する際に役立ちます。

最も簡単な方法は水中での浮き沈みテストです。

新鮮な卵は水に沈み、古くなるほど浮いてきます。

これは卵の内部の気室が時間とともに大きくなるためです。

鮮度チェック方法	判断基準	鮮度
水に沈める	完全に沈む	非常に新鮮
水に沈める	斜めに立つ	まだ食べられる
水に沈める	浮く	加熱調理のみ適する
割ってみる	黄身が盛り上がり、白身がしっかりしている	非常に新鮮
割ってみる	黄身が平たく、白身が広がる	やや古い
光にかざす	内部に影がない	新鮮

また、卵を割った時の状態も鮮度を判断する重要な指標です。

新鮮な卵は黄身が盛り上がり、白身が2層になっています。

古くなると黄身が平たくなり、白身が水っぽく広がります。

平飼い卵は特に黄身の盛り上がりが顕著で、新鮮さが視覚的にも判断しやすいのが特徴です。

これらの方法を活用して、平飼い卵の鮮度を確認し、最適な調理法を選ぶことをお勧めします。

新鮮な卵は生食で、少し時間が経った卵は加熱調理でその美味しさを存分に楽しめますよ。

ゆで卵の保存：殻付き、殻なし、それぞれの保存方法

平飼い卵をゆでた後の保存方法も、おいしさを維持するために重要です。

ゆで卵は生卵と異なる保存のコツがあります。

殻付きのゆで卵は、冷蔵庫で約1週間保存可能です。

急激な温度変化を避けるため、完全に冷めてから冷蔵庫に入れましょう。

殻がついていると乾燥を防ぎ、また殻に書かれた日付などの情報も確認できます。

殻をむいたゆで卵は、水分が蒸発しやすく、また雑菌が付着しやすいため、保存期間が短くなります。

密閉容器に入れて冷蔵保存し、3日以内に食べきることをお勧めします。

殻をむいたゆで卵を長持ちさせるコツは、水を入れた密閉容器に保存することです。

保存方法	保存期間	保存のコツ
殻付きゆで卵（冷蔵）	約1週間	完全に冷めてから保存
殻なしゆで卵（冷蔵）	約3日	密閉容器に入れる、水に浸けると良い
味付けゆで卵（冷蔵）	約3～4日	調味液ごと保存
冷凍ゆで卵（黄身のみ）	約1ヶ月	白身は冷凍に向かない

平飼い卵のゆで卵は、特に黄身の風味と色合いが素晴らしいので、作り置きして便利に使えるようにしておくと良いでしょう。

サラダやサンドイッチの具材として、また忙しい朝の栄養補給に、平飼い卵のゆで卵を活用してみてくださいね。

適切な保存方法で平飼い卵の価値を最大限に引き出し、毎日の食卓をより健康的でおいしいものにしましょう。

平飼い卵は少し高価ですが、その栄養価と味わいを考えれば、家族の健康への投資として十分に価値があります。

平飼い卵を使ったレシピ：いつもの料理をさらに美味しく

平飼い卵は、鶏がストレスなく自由に動き回れる環境で育った鶏から生まれる栄養価の高い卵です。

通常の卵と比べて黄身の色が濃く、味わいが豊かなため、料理の仕上がりが格段に良くなります。

毎日の食卓で使う卵だからこそ、質にこだわりたいですよね。

卵かけご飯：シンプルイズベスト！素材の味を堪能

平飼い卵の最も素晴らしい味わいを堪能できるのが、シンプルな卵かけご飯です。

平飼い卵の濃厚な黄身と、まろやかな白身が温かいご飯と絡み合うことで、至福の一品が完成します。

平飼い卵は一般的なケージ飼いの卵と比べて、黄身のコクと旨味が3倍以上も豊かです。

新鮮な平飼い卵を割り、温かいご飯にかけるだけで、特別な朝食やランチに早変わり。

卵かけご飯のアレンジ法	特徴
醤油のみ	卵本来の味わいを最大限に引き出す王道スタイル
醤油と生姜	爽やかな風味でさっぱりと
出汁醤油	まろやかな旨味が広がる
オリーブオイルと塩	洋風テイストで新しい味わい
ねぎと白だし	和の香りが広がる上品な味わい

卵かけご飯は朝食として最適なだけでなく、忙しい日のランチや夕食としても大満足の一品です。

平飼い卵の持つ自然な甘みとコクを最大限に生かした、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめますよ。

卵焼き：ふっくら美味しく！プロの技を家庭で

平飼い卵を使った卵焼きは、一般的な卵で作るものとは比較にならないほど、ふっくらとした食感と豊かな風味が楽しめます。

平飼い卵は黄身の色が濃く、タンパク質やビタミンが豊富なため、焼き上がりの色合いも美しく、栄養価も高いんですよ。

一般的な卵焼きより20%ほど膨らみがよく、しっとりとした食感が特徴です。

基本の平飼い卵焼きの作り方は、卵2個に対して塩少々、砂糖小さじ1、だし大さじ1を混ぜ、油をひいた卵焼き器で巻いていくだけ。

平飼い卵は黄身の膜が強いので、しっかり混ぜることがポイントです。

卵焼きバリエーション	入れる具材
和風卵焼き	三つ葉、かつお節
洋風卵焼き	チーズ、ベーコン
韓国風卵焼き	キムチ、ねぎ
甘い卵焼き	メープルシロップ、シナモン
だし巻き卵	濃いめのだし、みりん

プロのようなふわふわ卵焼きを作るコツは、中火で焼き始め、半熟状態で巻き、最後は弱火で仕上げること。

平飼い卵は風味が豊かなので、シンプルな味付けでも十分美味しく仕上がります。

お弁当のおかずや朝食にぴったりの一品ですね。

オムライス：ふわふわ卵で包む！定番料理をグレードアップ

平飼い卵を使ったオムライスは、普通の卵で作るよりも格段に美味しく仕上がります。

黄身の色が濃いため、見た目も鮮やかで食欲をそそるんですよ。

平飼い卵は一般的な卵よりもタンパク質の質が良く、焼いた時の膜形成が均一になりやすいため、美しく包み込むことができます。

また、平飼い卵特有のコクと風味がチキンライスと絶妙に調和します。

理想的なふわとろオムライスを作るには、フライパンを十分に熱し、溶き卵を一気に流し入れ、半熟状態でチキンライスを包むのがコツです。

平飼い卵は風味が強いので、必要以上に調味料を加えずとも、卵本来の美味しさが引き立ちます。

オムライスのソース	特徴
デミグラスソース	濃厚な味わいで王道の組み合わせ
トマトケチャップ	さっぱりとした酸味が卵と相性抜群
和風あんかけ	だしの風味と卵の相性が良い
チーズソース	まろやかでコクのある味わい
カレーソース	スパイシーな風味が食欲をそそる

オムライスは見た目も華やかなので、特別な日の食事にもぴったり。

平飼い卵の風味豊かなオムライスで、家族の笑顔を増やしましょう。

卵の選び方一つで、同じレシピでも格段に美味しさがアップするんですよ。

プリン：とろける舌触り！手作りデザートに挑戦

平飼い卵を使ったプリンは、市販品とは比べものにならないほど濃厚でなめらかな舌触りが特徴です。

平飼い卵は黄身の色が濃く、濃厚な味わいがあるため、プリンのような卵が主役のデザートには最適なんですよ。

一般的な卵と比べて、平飼い卵は脂肪酸バランスが良く、卵特有の生臭さが少ないため、より上品な風味のプリンができます。

材料も平飼い卵3個、砂糖80g、牛乳400ml、バニラエッセンス少々と、非常にシンプル。

カラメルソースも砂糖と水だけで簡単に作れるので、お子さんと一緒に作るのも楽しいですね。

平飼い卵の黄身が生み出す自然な黄金色は、添加物なしでも美しい仕上がりになります。

プリンの種類	特徴
基本のプリン	なめらかで濃厚な味わい
カスタードプリン	より濃厚でコクのある味わい
抹茶プリン	和のテイストで上品な風味
チョコレートプリン	濃厚なチョコの風味が加わる
かぼちゃプリン	季節感のある甘さ控えめの味わい

プリン作りのコツは、卵液を裏ごしすることと、湯煎で優しく加熱すること。

平飼い卵は栄養価が高いので、おやつとしても栄養補給になりますよ。

冷蔵庫で冷やしてから食べると、より一層美味しく感じられます。

その他のレシピ：平飼い卵を使ったアレンジ料理を紹介

平飼い卵は基本のレシピだけでなく、様々なアレンジ料理にも活用できます。

平飼い卵の濃厚な風味と栄養価の高さは、どんな料理も格上げしてくれるんですよ。

平飼い卵1個で一般的な卵1.5個分の栄養価があるという研究結果もあり、料理の栄養価を高める効果も期待できます。

特にビタミンEやオメガ3脂肪酸が豊富で、健康志向の方にもおすすめです。

平飼い卵を使った料理	特徴
カルボナーラ	黄身の濃厚さがパスタに絡む
茶碗蒸し	なめらかで上品な味わい
スフレ	ふわふわ感が格別
マヨネーズ	手作りならではの風味豊か
シフォンケーキ	しっとりふわふわの食感

平飼い卵は新鮮なうちに使うのがベスト。

冷蔵庫で保存する場合は、尖った方を下にして保存すると黄身が中央に位置し、長持ちします。

毎日の食卓に平飼い卵を取り入れることで、栄養バランスが整い、家族の健康維持にも貢献できますよ。

どうぞ、絆養鶏場の平飼い卵で様々なレシピに挑戦してみてくださいね。

絆養鶏場の平飼い卵：美味しさへのこだわり

絆養鶏場では、毎日食卓に並ぶ卵だからこそ、最高の品質と味わいにこだわっています。

平飼い卵とは、鶏が自由に動き回れる環境で育てられた鶏から産まれる卵です。

一般的なケージ飼いとは異なり、鶏本来の行動が保障された環境で飼育されるため、健康的で栄養価の高い卵が生まれます。

鶏への愛情：健康な鶏から生まれる美味しい卵

健康な鶏からしか美味しい卵は生まれません。

絆養鶏場では、鶏一羽一羽を大切な家族と考え、愛情を持って世話をしています。

鶏が快適に過ごせるよう、十分な運動スペースを確保し、ストレスのない環境づくりに日々努めています。

農場では1日に3回以上の見回りを行い、鶏の様子を細かくチェックしています。

もし体調不良の鶏を見つけたら、すぐに別エリアで静養させるなど、きめ細やかなケアを行っています。

こうした日々の愛情と細やかな管理が、鮮やかな黄身と濃厚な味わいの卵を生み出す秘訣なんですよ。

健康な鶏から生まれる卵は、見た目も鮮やかで栄養価も高いです。

絆養鶏場の平飼い卵を一度食べれば、その違いを実感していただけるはず。

毎日の食卓に、愛情たっぷりの平飼い卵を取り入れてみませんか？

飼育環境：自然に近い環境でストレスなく育てる

絆養鶏場では、鶏が本来持つ行動を自由に表現できる環境づくりにこだわっています。

鶏舎内は十分な広さを確保し、1平方メートルあたり9羽以下の適切な飼育密度を守っています。

EU基準と同等のこの密度は、鶏がストレスなく過ごすために重要なポイントです。

鶏舎には次の要素を取り入れ、鶏が快適に過ごせる環境を整えています：

設備	目的
止まり木	夜間の休息場所として
砂浴び場	羽の手入れと寄生虫予防
産卵ボックス	安心して産卵できる場所
自然光	健全な生体リズムの維持

特に力を入れているのが床材です。

ワラや木くずを敷き詰め、鶏が自然な地面を感じながら歩けるようにしています。

これにより、鶏は本能的な「つつき行動」や「砂浴び行動」を満足させることができます。

また、絆養鶏場では放し飼いのメリットも理解した上で、あえて管理された平飼い環境を選択しています。

これは鳥インフルエンザなどの疾病リスクや猛禽類などの天敵から鶏を守るためです。

鶏の安全と自由のバランスを最適化した環境こそが、美味しい卵を生み出す基盤となっています。

餌へのこだわり：栄養バランスを考えた自家配合飼料

絆養鶏場では、卵の味と栄養価を決める重要な要素として、餌にとことんこだわっています。

一般的な配合飼料とは一線を画す、栄養バランスに優れた自家配合飼料を使用しています。

まず主原料となるとうもろこしや大豆粕は、非遺伝子組み換え原料を100％使用しています。

さらに以下の原料をバランスよく配合しています：

原料	栄養効果
魚粉	良質なタンパク質とDHA・EPAの供給
米糠	ビタミンB群や食物繊維の補給
ふすま	ミネラルと植物性タンパク質の提供
カルシウム	卵殻形成に必要なミネラル補給
地元野菜くず	自然な食物繊維と抗酸化物質の供給

特筆すべきは地元農家と連携した循環型農業への取り組みです。

地元で生産された飼料用米を10％前後配合し、鶏の健康と卵の風味向上に役立てています。

また鶏糞は完全に堆肥化され、再び飼料用米生産者の田んぼに還元されるという循環を実現しています。

このように丁寧に配合された餌で育った鶏は、黄身の色が鮮やかで、コクと旨みのある卵を産みます。

絆養鶏場の平飼い卵の濃厚な味わいは、こうした餌へのこだわりから生まれているのです。

品質管理：徹底した品質管理体制で安全・安心

絆養鶏場では、お客様に安心して召し上がっていただける卵をお届けするため、農場からお手元に届くまで徹底した品質管理を行っています。

食の安全は何よりも優先すべき事項と考え、以下のような取り組みを実施しています。

まず衛生管理については、HACCPの考え方を取り入れた管理システムを導入しています。

鶏舎内の清掃と消毒を定期的に行い、病原菌の繁殖を防止。

農場への入場者は専用の消毒ゲートを通り、外部からの病原菌の侵入を防いでいます。

卵の品質チェックも厳格に行っています：

検査項目	内容	頻度
外観検査	殻の状態、汚れ、ひび	全卵
光透過検査	内部の異常、血斑の有無	全卵
重量測定	規格別の仕分け	全卵
細菌検査	サルモネラ菌などの検査	定期的
鮮度検査	ハウユニット値の測定	サンプル抽出

さらに、卵を採取してから出荷までの時間を最小限に抑え、常に新鮮な状態でお届けしています。

採卵から洗浄、検品、パッキングまでの工程は24時間以内に完了し、冷蔵保管して鮮度を保っています。

こうした徹底した品質管理体制により、安全で栄養価の高い絆養鶏場の平飼い卵を自信を持ってお届けしています。

毎日の食卓に安心を届けることが、私たちの使命だと考えています。

オンラインショップで購入：新鮮な平飼い卵をお届け

絆養鶏場の平飼い卵は、オンラインショップからいつでも手軽に購入できます。

新鮮な卵を産みたてに近い状態でお届けするため、注文を受けてから採卵・発送する体制を整えました。

オンラインショップでは多様なセットをご用意しています：

商品名	内容	特徴
平飼い卵お試しセット	10個入り	初めての方におすすめ
平飼い卵定期便	20個入り×月2回	10%オフの特別価格
平飼い卵ファミリーパック	30個入り	ご家族での消費に最適
贈答用平飼い卵ギフト	20個入り専用箱	大切な方への贈り物に

配送は厳重な梱包で卵が割れないよう工夫し、常温または保冷材入りで発送しています。

季節によって配送方法を変更するなど、卵の品質を最優先に考えた配送システムを採用しています。

また、初回購入の方には卵の保存方法や美味しい食べ方を紹介したレシピカードをプレゼント。

さらに定期購入いただくと、特別割引や季節限定の特典もご用意しています。

新鮮な平飼い卵を毎日の食卓に取り入れることで、家族の健康と幸せをサポートします。

絆養鶏場の平飼い卵で、普段の料理がワンランクアップする喜びを体験してください。

絆養鶏場の平飼い卵で、毎日の食卓を豊かにしませんか？

毎日の食卓に欠かせない卵。

その卵選びを見直すだけで、家族の健康と食事の喜びが大きく変わります。

絆養鶏場の平飼い卵は、鶏へのやさしさと家族の健康を両立させた最高の選択です。

一般的なケージ飼いの卵と比べると、確かに価格は少し高めですが、その違いは明らかです。

濃厚な黄身、コクのある味わい、栄養価の高さ—これらの価値を考えると、1日あたりわずか数十円の違いで家族の健康に投資できると考えれば、とてもリーズナブルな選択だと言えます。

お客様からは「卵かけご飯が格別に美味しくなった」「子どもが喜んで食べるようになった」「料理の味が全体的に良くなった」といった喜びの声をたくさんいただいています。

健康な鶏から生まれる美味しい卵、自然に近い環境での飼育、こだわりの餌、徹底した品質管理—これらすべてが絆養鶏場の平飼い卵に込められています。

オンラインショップなら簡単に注文でき、新鮮な状態でご自宅までお届けします。

まずはお試しセットから始めてみませんか？一度その違いを実感すれば、きっと日々の食卓に欠かせない存在になるはず。

絆養鶏場の平飼い卵で、毎日の食事をもっと豊かに、もっと健康的に変えていきましょう。

よくある質問（FAQ）

平飼い卵と普通の卵の違いは何ですか？

平飼い卵は、鶏が自由に動き回れる環境で育てられた鶏が産んだ卵のことです。普通の卵（ケージ飼い卵）は、狭いケージの中で育てられた鶏が産んだ卵で、自由に動き回ることができません。平飼い卵は、鶏がストレスを感じにくい環境で育つため、卵の質も良いとされています。

なぜ平飼い卵は値段が高いのですか？

平飼い卵は、鶏が自由に動き回れるように広い場所や設備が必要で、飼育に手間がかかります。また、ケージ飼いに比べて生産効率が低いため、どうしても価格が高くなってしまいます。しかし、その分、鶏の健康や卵の品質にはこだわっています。

平飼い卵はどこで買えますか？

平飼い卵は、スーパーや道の駅、インターネット通販などで購入できます。絆養鶏場のオンラインショップでも、新鮮な平飼い卵を販売していますので、ぜひ一度お試しください。

平飼い卵の賞味期限はどれくらいですか？

平飼い卵の賞味期限は、生で食べる場合は産卵日から約2週間、加熱調理する場合は約1ヶ月が目安です。賞味期限は保存状態によって変わるため、冷蔵庫で適切に保存し、期限内に食べるようにしましょう。

平飼い卵の保存方法はどうすればいいですか？

平飼い卵は、冷蔵庫で保存するのが基本です。パックに入れたまま、卵の丸い方を上にして冷蔵庫の中段に入れましょう。ドアポケットは温度変化が大きいため、避けた方が良いです。

平飼い卵を使ったおすすめの料理はありますか？

平飼い卵は、卵かけご飯や卵焼き、オムライスなど、どんな料理にも合います。特に、卵の味がストレートに伝わる卵かけご飯はおすすめです。絆養鶏場の卵は黄身が濃厚でコクがあり、一度食べたら忘れられない味ですよ。

まとめ

平飼い卵は、鶏が自由に動き回れる環境で育った鶏から産まれた、栄養価も風味も豊かな卵です。

毎日の食卓を豊かにしてくれる平飼い卵の魅力をたっぷりご紹介しました。

さあ、あなたも今日から絆養鶏場の平飼い卵を選んで、家族みんなが笑顔になる食卓を始めませんか？