卵の賞味期限切れ！加熱すれば食べられる？安全に食べる方法と見分け方を解説
冷蔵庫に卵があるけど、賞味期限が切れてる…捨てるのはもったいないけど、加熱すれば食べられるの？
そんな疑問をお持ちの方、この記事を読めばその答えが分かります！
卵の賞味期限と消費期限の違い、安全に見分ける方法、そして賞味期限切れの卵を美味しく安全に食べるための加熱調理方法を詳しく解説します。
賞味期限切れだからといってすぐに捨てるのはもったいない！ 正しい知識を身につければ、まだ美味しく安全に食べることができるんです。
この記事では、生卵の状態での確認方法（見た目、匂い、割った時の状態）や、加熱調理後の確認方法も写真付きで分かりやすく説明します。
ゆで卵、オムレツ、卵焼きなど、具体的な加熱調理方法と加熱時間の目安もご紹介するので、今日からすぐに実践できますよ。
万が一、食中毒を起こさないためにも、サルモネラ菌の知識や予防策についても触れているので、安心安全に卵を消費できます。
さらに、加熱調理以外にも賞味期限切れの卵の活用方法もご紹介しますので、卵を無駄なく使い切りたい方にもおすすめです。
この記事で卵の賞味期限切れへの不安を解消し、賢く節約しながら、美味しい卵料理を楽しみましょう！
賞味期限と消費期限の違い
まずは違いを確認しましょう
食品には「賞味期限」と「消費期限」の2種類の期限表示があります。この2つはそれぞれ意味が異なり、正しく理解することで食品を安全に美味しく食べることができます。混同しやすいので、ここでしっかりと違いを確認しておきましょう。
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賞味期限
Best Before
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消費期限
Use By
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|---|---|---|
| 意味 | 美味しく食べられる期限 | 安全に食べられる期限 |
| 対象食品 | 傷みにくい食品 | 傷みやすい食品 |
| 期限後 |
確認・加熱で食べられる
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食べない
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🥚 卵の賞味期限について
卵の賞味期限は、パックに記載されている方法で保存した場合に、生で美味しく食べられる期限を示しています。
賞味期限が切れた卵は、生食は避けましょう。ただし、すぐに食べられなくなるわけではなく、適切に加熱調理すれば、賞味期限切れ後も一定期間は食べることができます。
賞味期限から2〜3週間程度とされていますが、保存状態によって変化するため、必ず見た目や匂いなどを確認することが重要です。少しでも異変を感じたら、食べるのは控えましょう。
卵には消費期限は設定されておらず、賞味期限が表示されています。これは、卵が適切に保存されていれば、比較的長期間保存できる食品であるためです。
賞味期限が切れた卵を生で食べるのは避け、必ず加熱調理するようにしましょう。また、賞味期限切れから時間が経過している場合は、食べるのを控えましょう。